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芋头锅
材料(2人份)
芋头 200g
牛肉切薄 150g
魔芋 1/3片
大葱 1根
A(调味料)
高汤 500ml
1大勺
味啉 1大勺
酱油 3/4大勺
少许
做法

  • 芋头去皮,对半切大块,浇水中火煮。煮熟后倒汤出来,再加水开火煮。反复两遍后去掉芋头的粘液。
  • 魔芋过水后捞至筛子上,放凉后用勺子切块。牛肉切成易入口状,斜切大葱。
  • 锅内加入除酱油外A的所有调味料,芋头和魔芋,开火煮熟后注意防止溢出来,一边撇除浮沫煮6-7分钟。待芋头软后放入牛肉,煮熟后加入大葱和酱油,味道融合后再煮几分钟即可享用。