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芋头锅
材料(2人份)
芋头 |
200g |
牛肉切薄 |
150g |
魔芋 |
1/3片 |
大葱 |
1根 |
A(调味料) |
|
高汤 |
500ml |
酒 |
1大勺 |
味啉 |
1大勺 |
酱油 |
3/4大勺 |
盐 |
少许 |
做法
- 芋头去皮,对半切大块,浇水中火煮。煮熟后倒汤出来,再加水开火煮。反复两遍后去掉芋头的粘液。
- 魔芋过水后捞至筛子上,放凉后用勺子切块。牛肉切成易入口状,斜切大葱。
- 锅内加入除酱油外A的所有调味料,芋头和魔芋,开火煮熟后注意防止溢出来,一边撇除浮沫煮6-7分钟。待芋头软后放入牛肉,煮熟后加入大葱和酱油,味道融合后再煮几分钟即可享用。